обычный математический трюк.
выпадет символ который находится в диагонали слева направо.
Хотя первое впечатление очень интересное для тех кто не видел)
гы, магия)
при загадывании числа от 0 до 99 и выполнении предложенных там операций есть всего 10 вариантов результата, им в таблице сопоставлен 1 и тот же символ